На главную · Гостевая книга · Форум сайта · Рассылка · Наш e-mail · Сделать стартовой · Добавить в избранное   

Главная » О растениях » Баклажан


Баклажан         
Баклажан

Общие сведения: родина баклажанов - тропики Юго-Восточной Азии. В Китае и Индии эта культура известна многие тысячелетия. В нашей стране ее выращивают недавно и в основном в южных регионах. В средней полосе России разведение баклажана возможно лишь в теплице. Баклажан - многолетнее травянистое растение. Высота куста 25-150 см. Листья крупные, цельнокрайние или выемчатые, расположены на стебле очередно. Корневая система сильноветвящаяся, проникает преимущественно на глубину 30-40 см, иногда до 1 м. Цветки большие, пониклые, собраны в кисть. Окраска венчика чаще всего сине-фиолетовая разной интенсивности. Плод - ягода от цилиндрической змеевидной до шаровидной формы, длиной 15-17 см.
Требования: требует больше тепла, чем помидор и перец. Оптимальная температура для прорастания семян 22-24 °С, а для роста и развития растений - 22-30 °С. Особенно чувствительны растения к понижению температуры в период образования бутонов и цветения. Высокие требования предъявляет баклажан и к влаге. Наилучшая влажность почвы для его роста - 80 %. Баклажан - светолюбивое растение короткого дня, поэтому выращивание молодых растений на 12-14- часовом дне ускоряет плодооб-разование. Наиболее подходящие почвы для баклажана - легкие, структурные, хорошо удобренные. При недостатке азота прирост вегетативных органов замедляется, при его избытке этот процесс затягивается в ущерб плодообразованию. Недостаток калия выражается в приостановке роста и появлении коричневых пятен на краях листьев и плодах.
Состав: содержит много солей кальция, железа, калия, а также витаминов - С, группы В, РР и каротина.
Выращивание: из-за медленного роста и высокой требовательности к теплу баклажан выращивают рассадным способом, а поскольку он плохо переносит пересадку, рассаду лучше выращивать в кубиках размером 6x6 см. Питательную смесь готовят из перегноя, дерновой земли и коровяка (8 : 2 : 1) с добавлением на 1 ведро смеси: 10 г мочевины, 40-50 - суперфосфата и 4-5 г калийной соли. За 3-4 дня до посева кубики плотно устанавливают в парник с толщиной грунта 5-6 см и увлажняют. В каждый кубик высевают 3-4 семени, засыпают их слоем земли 1-2 см и поливают.
Сорта
Донецкий урожайный - раннеспелый: от всходов до съема плодов проходит 110-115 дней. Растение формирует до 15 плодов массой 140-160 г. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, мякоть белая. Донской 14 - один из лучших сортов; среднеспелый (от посева до созревания 120-140 дней). Плоды удлиненно-грушевидные, фиолетовые с коричневым оттенком, массой 150-350 г. Мякоть белая, плотная, используется главным образом для приготовления икры. Симферопольский - среднеранний (от всхода семян до сбора плодов 120-125 дней). Плоды овальной формы, крупные, массой 300-400 г, темно-фиолетовые с заметным блеском. Мякоть кремовая с легким зеленоватым оттенком. Универсал, 6 - среднеспелый. Плоды овальной или цилиндрической формы, длиной до 12-17 см и массой более 120 г. Мякоть белая с зеленоватым оттенком. Широкое распространение также получили среднеспелые сорта Болгарский 87, Длинный фиолетовый 239 и Днестровец, имеющие темно-фиолетовые плоды с нежной мякотью. Неплохо зарекомендовали себя сорта Гардабанский местный, Ереванский, Кипчакский местный, а также среднеспелые Адонис, Алмаз, Альбатрос и Батайский. За 2 недели до высадки рассаду начинают закаливать: уменьшают полив и снимают рамы. Для предупреждения появления грибных болезней за 5-10 дней до высадки растения опрыскивают 0,5%-м раствором медного купороса (50 г на 10 л воды). К моменту высадки растения должны иметь 5-6 настоящих листьев, толстый стебель и хорошо развитую корневую систему. Срок высадки рассады в южных районах - конец первой - начало второй декады мая. Рассаду, выращенную не в кубиках, выбирают с хорошим комом земли и высаживают на глу- бину 7-8 см или на 1,5 см глубже, чем она росла. Ширина междурядий 60-70 см, расстояние между растениями в ряду 25-30 см. Уход: в течение вегетационного периода растения через каждые 7-10 дней поливают с последующим рыхлением почвы на глубину 8-10 см. Первую подкормку проводят через 10-15 дней после высадки рассады в грунт мочевиной (100-150 г на 10 м2), вторую - через 3 недели после первой раствором суперфосфата (150 г на 10 л) и мочевины (100 г на 10л). Для усиления ветвления верхушки стеблей прищипывают на высоте 25-30 см. При правильном формировании растения должны иметь 3-4 боковых побега с 5-6 плодами, расположенными равномерно. Остальные цветки и завязи удаляют. Поливают 2-4 раза за вегетацию по 20-25 л/м2, чтобы поддерживать нормальную влажность, без переувлажнения и сухости почвы. Появившуюся на листьях тлю можно смыть водой или посадить на листья божьих коровок. В борьбе с белой мухой подходят клейкие ленты. Регулярное проветривание парника препятствует появлению серой плесени.
Сбор урожая: первые плоды баклажана снимают через 22-35 дней после цветения, затем регулярно через каждые 5-6 дней. Срезают плоды ножом или секатором, так как баклажан имеет деревянистую плодоножку. Заканчивают сбор до наступления заморозков. Плоды баклажана могут храниться в сухом помещении в течение месяца.
Использование: баклажаны широко применяют в домашней кулинарии. Особенно много существует способов приготовления баклажанной икры. Баклажаны также тушат, запекают, фаршируют, солят и маринуют. Помимо своеобразного вкуса и высоких пищевых качеств плоды обладают лечебными свойствами: противодействуют развитию атеросклероза и способствуют снижению содержания холестерина в крови.
Страница:  1 Наверх 


Адверты:



Copyright © 2003—2010 WWW.BOOK.NAROD.RU
Копирование материалов разрешается только с указанием ссылки на наш ресурс.

Яндекс цитирования
Hosted by uCoz